Jídlo a kuchyně v KAMBODŽI — Co čekat?

1. Kuchyně v Kambodži
2. Co jako turista čekat
3. TOP Oblíbená jídla
4. Koření a ingredience
5. Regionální variace
6. Jídlo jako událost
7. Ovoce a zelenina
8. Nápoje a alkohol
9. Pouliční stravování
10. Dotazy + Odpovědi

V srdci jihovýchodní Asie, kde se nachází Kambodža a její rozmanité kulturní odkazy, se otevírá svět kambodžské kuchyně. Tato kulinářská symfonie láká milovníky jídla do svého náruče s harmonií chutí, aromatických kořenů a barvitých kombinací, které odrážejí bohatství kambodžské kultury.

Kambodžská kuchyně a její aromata a chutě.

• • Kambodžská kuchyně je považována za jednu z nezapomenutelnějších na jihovýchodním asijském kontinentu. Každý pokrm je jako kapitola v příběhu, kde se postavy z vonných bylin, exotických koření a čerstvých ingrediencí skládají do jedinečných palet chutí. Ochutnávat kambodžská jídla znamená rozplétat pouta historie a tradičních kulinářských dovedností.

Rýže jako stavební kámen kambodžské kuchyně.

• • Rýže, na první pohled jednoduché zrno, se v Kambodži proměňuje v kulinářský stavební kámen, který tvoří základní strukturu každého pokrmu. Je to více než jen příloha – je to kulturní a historická ikona, která odráží odvěké spojení Kambodže s půdou a plodinami. Pro Kambodžany není rýže jen potravina, ale symbol zemědělského dědictví a spojení s půdou. Při procházce kambodžskými krajnicemi jsou obrovská rýžová pole pohledem, kterým dominuje nekonečné zelí polí, jenž dodávají půdě život a plnost.

Tradiční šikmé ulice a pouliční stravování.

• • Otevřené trhy a šikmé ulice Kambodže jsou živými divadly, kde každý krok přináší novou vůni, každá zatáčka odhaluje svébytnou paletu barev a každý stánek je příslibem chuťového dobrodružství. Procházka tímto kulinářským bludištěm je jak vstup na velkolepý festival smyslů. Ve vzduchu visí vůně koriandru, kurkumy, skořice a citronové trávy. Exotická koření tvoří symfonii, která vyzývá všechny, aby se ponořili do světa pikantních, sladkých a kyselých vůní.

Kulturní podtext v každém soustu kambodžských jídel.

• • Jídlo v Kambodži není pouze o zahnání hladu, je to kulturní vyprávění, které propojuje minulost a přítomnost do každého sousta. Každý kousek potravy je jak stránka starodávného rukopisu, který nám ukazuje bohatství kambodžského dědictví. Každá chuťová exploze je pozvánkou na objevování krásy a půvabu této země, jak ji známe dnes. Kambodžská kuchyně zve cestovatele a gurmány na jedinečný gastronomický výlet.

Kambodžská kuchyně zve cestovatele a gurmány na jedinečný gastronomický výlet, kde každý kousek potravy je příběhem, a každá chuťová exploze je pozvánkou na objevování krásy a půvabu této země.

Rezervujte si TÚRU / VÝLET v Kambodži ➜

---

Co jako turista od kambodžské kuchyně čekat:

Pro turisty je kambodžská kuchyně pravým rájem chuťových zážitků a kulinářských dobrodružství. Připravte se na odvážné kombinace exotických ingrediencí, vůně vonících koření a neodolatelnou atmosféru otevřených trhů a uliček. Zde je pohled na to, co mohou turisté od kambodžské kuchyně očekávat:

Chuťová paleta plná pestrých kombinací

• • Kambodžská kuchyně oslňuje svým bohatým spektrem chutí, které spojují sladké, pikantní, kyselé a hořké tóny. Každé sousto je malé dobrodružství, které odkrývá místní vášeň pro harmonické kombinace a chuťové kontrasty.

Street Food a tradiční trhy

• • Prozkoumejte nezapomenutelný svět kambodžského street foodu na trzích a ulicích. Tradiční stánky nabízejí odvážná a autentická jídla, jako jsou lepkavé rýžové dezerty, grilovaná masa a různé směsi exotických pokrmů.

Lokální speciality s rýží v centru pozornosti

• • Připravte se na lákadlo pro vaše chuťové pohárky – rýže, která je v Kambodži více než jen přílohou. Je hlavním aktérem mnoha pokrmů, ať už je lepkavá, smažená nebo vařená, a dodává jim nezaměnitelnou chuťovou identitu.

Exotická koření a aromatické ingredience

• • Připravte se na vůni exotických koření, která dávají kambodžským pokrmům charakter. Kurkuma, citronová tráva, koriandr a chilli jsou neodmyslitelnou součástí, která dodává jídlu pikantní a vonící nádech.

Otevřená pohostinnost a teplá atmosféra

• • Nevyhněte se setkání s pohostinnými místními obyvateli, kteří vás pozvou k ochutnávce místních specialit. Kambodžané jsou hrdí na svou kuchyni a s radostí vás uvítají k ochutnávce tradičních pokrmů.

Oblíbená jídla a TOP pokrmy v kambodžské kuchyni:

Kambodžská kuchyně, s její bohatou historií a jedinečným kulturním odkazem, přináší na talíře milovníkům jídla nezapomenutelné chuťové dobrodružství. Zde je pohled na několik oblíbených jídel, která definují gastronomickou krajinu této krásné země:

1. Amok: král všeobecně milovaných pokrmů:

• • Amok, považovaný za národní pokrm Kambodže, je lahodná směs kokosového mléka, rybí omáčky, bylinek a výběrových mořských plodů, obvykle podávaná v banánovém listu. Jeho jemná chuť a aromatické aroma jsou nesmírně populární jak u místních, tak i u návštěvníků.

2. Lok Lak: chuťový útok grilovaného masa:

• • Lok Lak je grilované maso, obvykle hovězí nebo kuřecí, podávané s osvěžující omáčkou na bázi limetky, pepře a sojové omáčky. Jedná se o příklad harmonie chutí, kde se sladkost masa snoubí s pikantním nádechem omáčky.

3. Bai Sach Chrouk: rýže s vepřovým mísovým masem:

• • Bai Sach Chrouk, neboli rýže s vepřovým masem, je oblíbeným pokrmem pro snídani. Jednoduchá, ale sytá kombinace vepřového masa, marinovaného v mísovém nálevu, a křupavě uvařené rýže zaručuje skvělý start do dne.

4. Kuy Teav: výtečná nudlová polévka:

• • Kuy Teav je populární nudlová polévka, která může obsahovat různé druhy masa, mořské plody nebo zeleninu. Výrazná chuť vývaru, čerstvých bylinek a hladkých rýžových nudlí dělá z této polévky kambodžský hit.

5. Nom Banh Chok: rýžové nudle s omáčkou z rýžové misky:

• • Nom Banh Chok je snídaně nebo lehký oběd, kde jsou jemné rýžové nudle ponořené do omáčky z rýžové misky. Často je podáván s čerstvými bylinkami a zeleninou, vytvářející osvěžující a sytou kombinaci.

V Kambodži není těžké se zamilovat do místní kuchyně. Tyto oblíbené pokrmy jsou jen malým vzorkem toho, co tato země nabízí – kulturně bohatá, chuťově rozmanitá a vždy připravená přivítat vás na kulinářské dobrodružství.

Oblíbené koření / ingredience v kambodžské kuchyni:

V kambodžské kuchyni se otevírá fascinující svět, kde se harmonie chutí stává uměním. Oblíbená koření a ingredience tvoří srdce této kulinářské tradice, která okouzluje svou bohatostí, aromatickými tóny a unikátními kombinacemi. Zlatavá kurkuma, koriandr plný citrusové svěžesti, a vonná citronová tráva jsou jen některé z hlavních ingrediencí či koření, kteří tvoří paletu chutí. Odhalte tajemství kambodžské kuchyně, kde se tradice a vášeň míchají do jedinečného chuťového zážitku.

Oblíbené koření v kambodžské kuchyni:

1. 1. Kurkuma: Své zlatavé barvy a bohatého aroma je kurkuma klíčovým kořením v kambodžských pokrmech, dodávající jídlu jak lahodnou chuť, tak i charakteristický odstín.
   2. Koriandr: Čerstvá, kořeněná a citrusová chuť koriandru je běžným prvkem v mnoha kambodžských pokrmech. Semínka i čerstvé lístky se používají k obohacení chutí.
   3. Citronová tráva: Své vonné a osvěžující vlastnosti citronová tráva zvyšuje komplexnost chutí v pokrmech. Je běžná zejména v polévkách a omáčkách.
   4. Pepř: Různé druhy pepřů jsou oblíbeným kořením v Kambodži, přičemž černý a bílý pepř dominují. Dodávají pokrmům pikantní nádech a vyváženou ostrost. Vynikajícími vlastnostmi vyniká hlavně pepř z Kampotu.
   5. Hlíva čínská (Makrut Lime) a její listy: Listy hlívy čínské přinášejí do kambodžských jídel citronovou vůni. Jsou často používány v kari, polévkách a omáčkách.

Oblíbené ingredience v kambodžské kuchyni:

1. 1. Rýže: Nejzákladnější a nejdůležitější složkou kambodžské stravy je rýže. Je přítomná v mnoha podobách – od lepkavé až po vařenou, a tvoří základ mnoha pokrmů.
   2. Kokosové mléko: Kokosové mléko přidává bohatství a krémovou konzistenci mnoha kambodžským polévkám, kari a dezertům, přinášející jim unikátní chuť a texturu.
   3. Fermentovaný krém z rýžové misky (Prahok): Prahok, tradičně fermentovaný krém z rýžové misky, přidává intenzivní slanou chuť mnoha kambodžským pokrmům. Je klíčovou složkou v různých omáčkách a pokrmech.
   4. Rybí sója (Tuk Trey): Rybí sója, známá také jako tuk trey, je klíčovým kořením v mnoha omáčkách a marinádách. Přidává pokrmům slanou a kořeněnou chuť.
   5. Bananové květy: Banánové květy jsou oblíbenou zeleninou v kambodžské kuchyni. Používají se často ve salátech nebo se marinují a přidávají do různých pokrmů pro pikantní a křupavý prvek.

Regionální varice jídel a pokrmů v Kambodži:

Kambodža, s bohatou kulturní historií a různorodým geografickým rozložením, nabízí jedinečnou škálu regionálních variací ve své kuchyni. Každý kout země přináší do svých pokrmů specifický punc, odrážející místní zvyky, dostupné suroviny a kulturní vlivy. Zde jsou některé z regionálních specialit, které dodávají kambodžské kuchyni jedinečnost:

• • 1. Severní Kambodža: V severní části země dominují pokrmy s výrazným využitím kari koření. Kari je často kombinováno s rýží a zeleninou, přičemž křupavé plátky grilované ryby jsou regionálním hitem.
  • 2. Střední Kambodža: Střední část Kambodže si uchovává tradici jednoduchých, ale sytých pokrmů. Rýže zde hraje klíčovou roli a je často podávána s lepkavým kuřecím masem nebo grilovanými krevetami.
  • 3. Jižní Kambodža: Jižní regiony Kambodže, bohaté na vodní zdroje, jsou známé pro své rybí speciality. Rybí třešničky a další mořské plody jsou zde běžně používány, přičemž jejich svěžest a chuť odráží bohatství moří.
  • 4. Západní Kambodža: S blízkostí Thajska se západní část Kambodže může pochlubit pokrmy s výrazným thajským vlivem. Pikantní kari, výrazná omáčka a čerstvé bylinky tvoří charakteristický rukopis této oblasti.
  • 5. Východní Kambodža: Východní část země je známá pro své sladké dezerty inspirované tropickým podnebím. Kokosové a banánové dobroty často hrají hlavní roli v regionálních cukrářských kreacích.

Tato regionální diverzita v kambodžské kuchyni nejen obohacuje chuťové buňky, ale také poskytuje pohled na kulturní a geografické bohatství této fascinující země.

Jídla a pokrmy v Kambodži jako společenská událost:

V Kambodži není jídlo pouze nutriční potřebou, ale slaví se jako společenská událost spojující lidi kolem stolu. Tato kulinářská tradice není jen o nasycení hladu, ale o sdílení radosti a spojení s kulturním dědictvím. Každý pokrm v Kambodži je příležitostí pro společenské setkání a projevuje se to ve třech klíčových aspektech:

• • 1. Slavnostní události: Významným prvkem kambodžských slavností jsou bohatě připravené stoly plné tradičních pokrmů. Oslnivě aranžované bankety spojují rodiny a komunity, a každý pokrm se stává prostředkem pro projev radosti a poděkování.
  • 2. Rodinná setkání: Ve stínu kambodžských domů jsou rodinná setkání spojena s přípravou a konzumací jídel. Vzájemné propojení při jídle posiluje rodinné vztahy a tradice se předávají z generace na generaci při sdílení tradičních receptů a chuťových zážitků.
  • 3. Náboženské rituály: V náboženském kontextu hraje jídlo také významnou roli. Různé rituály spojené s konzumací jídel v buddhistických klášterech nejen slouží k posilování duchovního spojení, ale také k podpoře solidarity a vzájemného porozumění mezi věřícími.

Jídlo v Kambodži není pouhým procesem stravování, ale je základem pro budování vztahů a zachování kulturní identity. Každá příležitost, kde se lidé seskupují kolem jídla, se stává oslavou chuťových radostí, rodinného spojení a kulturního bohatství této úžasné země.

Oblíbené ovoce a zelenina v Kambodže:

V Kambodži se nákupy na trzích stávají pravým kulinářským dobrodružstvím, kde se setkáte s bohatstvím exotických plodů ovoce a čerstvé zeleniny. Durian, známý jako „král ovoce,“ vede tuto exotickou symfonii, zatímco sladká manga, svěží rambutan a podivný dragon fruit dodávají barevnou rozmanitost. Mezi oblíbené zeleniny patří baklažány, okurky a bambus, které obohacují kambodžská jídla svou chuťovou komplexností. Připravte se na chuťovou paletu, která odráží pestrou kulturu a přírodní bohatství Kambodže.

Oblíbené ovoce v Kambodži:

1. 1. Durian: Zbožňovaný místními, odvážný durian s výrazným aroma je „král ovoce“ v Kambodži.
   2. Mango: Sladká a šťavnatá mango jsou v Kambodži oblíbená pochoutka a mohou se objevit v mnoha podobách, od čerstvých plodů po džemy.
   3. Banány: Různé druhy banánů jsou rozšířené po celé zemi a tvoří častou součást stravy.
   4. Dragon Fruit (Pitahaya): Exotický dragon fruit, nejen lahodný, ale také vizuálně působivý, je oblíbeným ovocem v Kambodži.
   5. Rambutan: Sladké a šťavnaté rambutanové plody jsou oblíbenou dobrotou v letním období.

Oblíbená zelenina v Kambodži:

1. 1. Lilek (Eggplant): Lilek je hojně používán v kambodžských kari a smažených pokrmech.
   2. Baklažán (Long Eggplant): Baklažány jsou běžné v tradičních kambodžských jídlech, kde dodávají lahodnou texturu.
   3. Okurka: Osvěžující okurky jsou často používány v salátech a jako příloha k hlavním pokrmům.
   4. Bambus: Bambus je klíčovou složkou v mnoha kambodžských jídlech, přičemž mladé výhonky se často používají ve smažených pokrmech.
   5. Cuketa: Cuketa přispívá do různých kambodžských jídel svou jemnou chutí a je oblíbenou zeleninou ve vaření.

Místní nápoje a alkohol v Kambodži:

V Kambodži, zemi s bohatou tradicí a kulinářským dědictvím, nezůstává svět nápojů a alkoholu v pozadí. Při průchodu městskými trhy a odlehlými vesnicemi se otevírá pestrý svět různých nápojů, které nejen zahání žízeň, ale nabízí i ochutnání místních chutí a tradic.

Oblíbené místní nápoje:

1. 1. Svěží cukrová třtina: V Kambodži není nic osvěžujícího jako nápoj ze svěží cukrové třtiny, který nabízí příjemnou sladkost a hydrataci.
   2. Šťáva s cukromé třtiny s limetkou: Tento nápoj kombinuje sladkost cukrové třtiny s kyselostí limetky, vytvářející osvěžující a harmonický nápoj.
   3. Kokosová voda: Kokosová voda, často podávaná přímo z otevřeného kokosu, poskytuje přirozenou hydrataci s jemným kokosovým aroma.
   4. Čaj s džusem z citrónu a medem: Kambodžané si užívají čaj s přídavkem citrónu a medu, což je oblíbený nápoj pro svou osvěžující a lehce sladkou chuť.
   5. Ledová či horká káva: Země je známá také pro svůj kávový průmysl, a ledová, ale i horká káva je v populární volbou pro ty, kteří hledají osvěžující nápoj s kofeinem.

Oblíbené místní alkoholické nápoje:

1. 1. Rum: Kambodžský rum se těší velké popularitě, ať už jako surový nápoj nebo v kombinaci s různými mixy.
   2. Rýžové víno: Rýžové víno je tradiční nápoj, často domácí výroby, který může nabízet odlehčenou až silnou chuť podle regionálních variací.
   3. Angkor pivo: V Kambodži si můžete vychutnat místní pivo, jako například Angkor Pivo, které je oblíbené pro svůj svěží a osvěžující charakter.
   4. Teuk Tnot: Tento speciální druh rýžového alkoholu se vyrábí tradičním způsobem a je oblíbený při oslavách a tradičních událostech.
   5. Sraa Tram: Tento speciální druh rýžové whisky má svou vlastní charakteristickou chuť a je oblíbený pro svou sílu a intenzitu.

Dále můžete také vyzkoušet různé chlazené džusy, shaky a i čaje, nabídka je opravdu daleko širší. Stolování v Kambodži není kompletní bez ochutnání těchto místních nápojů a alkoholických lahůdek, které poskytují nejen chuťový zážitek, ale i pohled do kultury a tradic této úžasné země.

Pouliční stravování a streetfood v Kambodži:

• • V Kambodži se kulinářské dobrodružství rozplývá mezi uličkami a náměstími, kde se rozprostírají rozmanité vůně a štědrost barevných stánků. Pouliční stravování zde není jen jídlo, ale spíše živým uměním, kde se tradice setkává s moderní kreativitou a chuťovými explozemi.
• • Začněme třeba u stánků s „Nom Banh Chok,“ kde se podávají tradiční kambodžské rýžové nudle ve slavnostním omáčkovém zábalu. Jak se projdete dál, ucítíte vánek exotiky ve „Bai Sach Chrouk,“ což je kombinace vepřového masa s rýží a omáčkou, která se stává místní oblíbenou snídaní.
• • Ať už jste milovník dobrodružství nebo milovník klasiky, „Num Pang“ vám poskytne chuťový zážitek. Tato kambodžská verze sendviče nabízí syrové zeleniny, maso a lahodné omáčky, vše v šťavnatém pečivu.
• • Příznivci mořských plodů si mohou pochutnat na „Kdam Chaa,“ kde je krab králem. Grilovaný krab s citrusovým twistem je neodolatelným lákadlem pro ty, kteří hledají něco nového. A co na závěr? „Cha Houy Teuk,“ dezertový raj v podobě osvěžujícího ovocného gelu, posypaného na kostičky nakrájeným ovocem, nabízí dokonalé zakončení této pouliční kulinářské symfonie.

10 oblíbených jídel v Kambodži mezi turisty:

Při návštěvě Kambodže se turisté nejen ztratí ve výjimečné historii a kultuře této země, ale také se nechají unést pestrým světem kambodžské kuchyně. Od tradičních pochoutek, které zrcadlí bohatství místních ingrediencí, po moderní úpravy oblíbených pokrmů, Kambodža nabízí gastronomické dobrodružství pro každého. Zde je přehled deseti nejoblíbenějších jídel, které turisté rádi vyhledávají a zkoušejí.

• • Amok: Tradiční kambodžský pokrm Amok zaujme turisty nejen svým exotickým názvem, ale i komplexním směsí chutí. Vařený rybí nebo kuřecí maso v kokosovém mléce, podávané s aromatickými bylinkami, Amok vytváří jedinečnou harmonii chuťových dojmů.
• • Lok Lak: Lok Lak je milován pro svou jednoduchost a sytou chuť. Plátky hovězího masa jsou marinovány, smaženy a podávány s osvěžujícím salátem, vytvářejíce skvělou kombinaci chutí a textur.
• • Nom Banh Chok: Pro ty, kteří chtějí začít den autentickou kambodžskou snídaní, jsou tu rýžové nudle v omáčce s přidanou zeleninou. Nom Banh Chok zaujme nejen svým chuťovým bohatstvím, ale i jedinečným způsobem podávání.
• • Bai Sach Chrouk: Bai Sach Chrouk je kambodžský hit na snídani. Vepřové maso nakrájené na plátky, podávané s rýží a speciální omáčkou, vytváří snídani plnou energie a lahodných chutí.
• • Num Pang: Kambodžská verze sendviče, Num Pang, je plněná syrovými zeleninami, masem a unikátními omáčkami. Je ideálním rychlým občerstvením pro ty, kteří hledají kombinaci chutí v každém soustu.
• • Kdam Chaa: Milovníci mořských plodů ocení Kdam Chaa, grilovaný krab s citrusovým twistem. Je to neodolatelná mořská delikatesa, která zahrnuje chuť slaného a kyselého.
• • Cha K’dao: Pro milovníky comfort food zde je Cha K’dao. Rýže s uzeným masem a zeleninou, podávaná s omáčkou na bázi rybí omáčky, poskytuje chuťový zážitek spojený s tradicí.
• • Samlor Korko: Hustá polévka Samlor Korko zahrnuje maso, rybu a koření, vytvářejíce komplexní a bohatou chuťovou paletu. Je to pokrm, který nejen zahřeje, ale i potěší chuťové buňky.
• • Twa Ko: Pro závěr jídla můžete ochutnat dezertní pochoutku Twa Ko, která spojuje rýži, kokosové mléko a sezónní ovoce. Sladká tečka na konci každého pokrmu.
• • Bok Lahong: Bok Lahong, tradiční zeleninový salát, vás překvapí pikantní chutí a křupavostí. Je to osvěžující a lehká chuť pro ty, kteří hledají něco unikátního.

❓ Dotazy a tipy – Kambodžská kuchyně a jídla:

1. Jaký je charakteristický rys kambodžské kuchyně a jejích jídel?

• • Kambodžská kuchyně je známá svou jednoduchostí, využíváním čerstvých surovin a harmonií chutí. Oproti některým sousedním kuchyním preferuje nižší použití koření, což umožňuje přirozené chutě ingrediencí vyniknout. Kombinace sladkosti, kyselosti a pikantnosti dělá kambodžskou kuchyni unikátní.

2. Která tradiční jídla jsou považována za kambodžské speciality a proč?

• • Mezi tradiční kambodžské speciality patří „Amok“ (kari dušené v banánovém listu), „Bai Sach Chrouk“ (vepřové maso s rýží), a „Nom Banh Chok“ (polévka s rýžovými nudlemi). Tyto pokrmy odrážejí jedinečnou kombinaci kambodžských chutí a tradičních postupů vaření.

3. Jaký je význam rýže v kambodžské stravě a jaké jsou způsoby její přípravy?

• • Rýže je základní potravinou v kambodžské stravě a tvoří nedílnou součást každého jídla. Lidé konzumují bílou i lepkavou rýži, která se připravuje vařením, smažením nebo na páře. Je také důležitým symbolem prosperity a jednoty.

4. Které bylinky a koření jsou běžně používané v kambodžské kuchyni?

• • Kambodžská kuchyně využívá bylinky a koření, jako jsou citronová tráva, koriandr, pepř, česnek a galangal. Tyto ingredience přidávají jídlům svěžest, aromatickou složku a jemnou pikantnost. Jsou klíčové pro vytváření charakteristických chutí v kambodžských pokrmech.

5. Jaký je význam a proces přípravy jídla „Fish Amok“ v kambodžské kuchyni?

• • „Fish Amok“ je ikonické kambodžské jídlo, připravované dušením rybího masa v kokosovém mléce, s přidáním různých bylinek a koření. Vše je následně podáváno v banánovém listu, což dodává pokrmu specifickou chuť a vůni.

6. Které ryby a mořské plody jsou populární v kambodžské stravě?

• • V kambodžské stravě hrají ryby a mořské plody klíčovou roli, zejména v oblastech kolem řek a jezer. Často jsou grilované, smažené nebo připravovány v polévkách. Pokrmy jako „Trey Trey“ (smažená ryba) nebo „Kdam Chaa“ (smažený krab) jsou populární po celé zemi.

7. Které sladkosti a dezerty jsou oblíbené v kambodžské kuchyni?

• • Mezi oblíbené sladkosti patří „Num Ansom Chek“ (sladká rýžová koule s banánovým náplněm), „Banh Chao“ (křupavý koláč) a „Kralan“ (tradiční rýžový dezert). Tyto dezerty kombinují různé textury a chutě, často s použitím kokosového mléka a palmového cukru.

8. Jaký je význam tradičních kambodžských trhů?

• • Tradiční kambodžské trhy jsou srdcem každodenního života. Lidé zde nakupují čerstvé ovoce, zeleninu, maso a ryby. Tato praxe zajišťuje, že suroviny jsou vždy čerstvé, a umožňuje komunikaci mezi obchodníky a zákazníky, což je klíčové pro kvalitu jídel.

9. Jaký je vliv historie a kultury na kambodžskou kuchyni?

• • Historie Kambodže, včetně období Khmerské říše, ovlivnila kambodžskou kuchyni. Mnohé oblíbené pokrmy jsou odrazem tradičních postupů vaření a používání místních surovin. Kultura úcty k tradicím se promítá do zachovávání autentičnosti receptů a chuťových kombinací.

10. Jaký je vztah mezi kambodžskou kuchyní a náboženstvím, zejména buddhismem?

• • Buddhismus má hluboký vliv na kambodžskou kulturu a stravovací návyky. Vegetariánství je běžné mezi buddhistickými mnichy, což ovlivňuje nabídku rostlinných jídel. Respekt k životu a přírodě je zřejmý i v přístupu k potravinám.

11. Jaká je role rodiny a společného stolování v kambodžské kultuře?

• • Rodina hraje v kambodžské kultuře klíčovou roli, a to i v kontextu jídla. Společné stolování je příležitostí ke sdílení radosti a udržování rodinných vazeb. Kambodžané si váží společného jídla a považují ho za důležitou součást sociálního života.

12. Jaký je význam festivalů a tradičních událostí v kambodžské kuchyni?

• • Festivaly a tradiční události hrají v kambodžské kultuře významnou roli. Během těchto období se často připravují speciální pokrmy a dezerty. Například během Nového roku (Chaul Chnam Thmey) se podávají tradiční jídla, jako je „Prahok“ (kvašená rybí pasta) a sladké dezerty.

13. Jaká je role tradičních kambodžských kuchařek a kuchařů?

• • Tradiční kambodžské kuchařky a místní kuchaři jsou strážci kulturních tradic. Jejich znalosti a dovednosti jsou předávány z generace na generaci, což zajišťuje, že tradiční postupy vaření a chuťové kombinace jsou zachovány. Jsou také klíčovými hráči v oživování a rozvoji kambodžské kulinářské scény.

Rezervujte si TÚRU / VÝLET v Kambodži ➜

---

Zajímavosti Singapuru｜Průvodce Singapurem｜Počasí a klima v Malajsii｜Počasí a klima v Laosu｜Počasí a klima v Thajsku｜Thajská kuchyně a jídla

Vietnamská kuchyně ➔